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[UE 1] Les glucides | ... | question sur QCM du tuto(Résolue)

Question

...
doudou
Membre
Médecine Nîmes
Bonjour, j'ai une petite question sur le QCM 5 de la seance de tuto sur les glucides.

On a trouvé dans le QCM cette molécule: β-D-mannofuranosyl-(1-1)-β-D-fructofuranosyl-(2-2)-D- glucopyranose.

Pourquoi on a bêta (2-2) et pas beta (2-1) ?

Voilà le qcm:

Soit un trisaccharide imaginaire I. Après traitement par une β-D- fructosidase, on obtient du D-Glucose et un disaccharide II. Le traitement de II par une β-D-mannosidase libère notamment du D-mannose. La perméthylation de I suivie de son hydrolyse acide libère du :
− 3,4,6 tri-O-méthyl-fructose
− 2,3,5,6 tétra-O-méthyl-mannose
− 3,4,6 tri-O-méthyl-glucose

Par doudou le 04/12/2013 à 17h23 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

Réponse

...
Kinghate
Tuteur simple
Médecine Montpellier
Salut!
Par perméthylation et hydrolyse acide on trouve du 3,4,6 tri-O-méthyl-glucose. Il n'est donc pas méthylé en 1, 2 et 5.
En 5 c'est parce qu'il y a la formation du cycle (C1-C5) donc il n'y a plus de fonction hydroxyle. En 1 on peut l'expliquer par le fait que l'hydrolyse acide retire le méthyl sur le OH hémiacétalique. Par contre en 2 la seul chose qui permet d'expliquer la non méthylation et une liaison, voila pourquoi c'est une liaison 2-2 et pas 2-1.
Par Kinghate le 04/12/2013 à 20h33 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

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