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[UE 1] Glucides | Oxydation des oses | Oxydation uniquement des Aldoses ?(Tuteurs remerciés)

Question

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Maria34
Membre
Médecine Montpellier
Bonjour, en revoyant mon cours des glucides, je me suis rendue compte que quelque chose n'était pas clair pour moi.

Lorsque Mr. Brouillet nous parle de l'oxydation des oses par l'iode en milieu alcalin, il est écris que c'est spécifique des aldoses. Mais 2 diapos avant, on voit que en milieu alcalin justement il y a interconversion des oses donc présence d'aldoses et cétoses.. Donc au final même les cétoses sont oxydés par l'iode ? On uniquement les aldoses présents et les cétoses reste tel quel.. ? Je ne comprend pas bien, c'est assez flou.

Merci!
Par Maria34 le 16/11/2013 à 13h08 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

Réponses

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Kinghate
Tuteur simple
Médecine Montpellier
Dans un milieu alcalin tu peux avoir des aldoses et des cétoses, il décrit juste un équilibre par tautomérisation entre les 2 formes. Maintenant si dans ce milieu on réalise une oxydation par l'iode, seul les aldoses seront oxydés.
Je suis pas sûr d'avoir bien compris ta question, n'hésites pas si c'est pas ça.
Par Kinghate le 16/11/2013 à 13h23 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte
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Maria34
Membre
Médecine Montpellier
Merci, c'était bien ma question !
Par Maria34 le 16/11/2013 à 13h37 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

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