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[UE 1] Hydrolyse enzymatique | ... | Beta glucosidase ?(Tuteurs remerciés)

Question

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Yellow
Membre
Médecine Montpellier
Bonjour les tuteurs !
J'ai une petite question sur le cours des glucides par rapport à l'hydrolyse enzymatique. Je comprend pas trop quand Mr Brouillet parle des beta glucosidase...
Je comprend pas quand il dit "il y a pas de beta glucosidases, que des alpha glucosidases" si il veut dire que l'homme n'en synthétise pas ou si on ne peut pas faire d'hydrolyse avec ces enzymes dans certaines réations... si oui lequelles ?

Je sais pas si je suis trés claire ^^...
Enfin en gros j'aimerais savoir ce qu'il y a à savoir sur ces enzymes car j'arrive pas trop à comprendre ce qu'il veut dire quand il en parle

merci d'avance :)
Par Yellow le 20/10/2013 à 11h45 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

Réponses

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CH3CH2OH
Tuteur simple
Médecine Montpellier
Bonjour !

En fait, le corps humain ne possède que les α-glucosidases, il ne pourra donc "casser" que les glucoses étant en anomère α. Par exemple, il pourra détruire le saccharose pour en faire des sucres utilisables par nos cellules.
D'autres espèces possèdent la β-glucosidase, par exemple, les ruminant ont des bactéries dans leur système digestif qui produisent la β-glucosidase, donc ils pourront détruire des sucres tels que la cellulose (c'est-à-dire des glucoses en anomère β) pour les digérer et en faire une source d'ATP pour leurs cellules. Le corps humain ne possédant pas de β-glucosidases, on ne peut pas se nourrir d'herbes comme les ruminants, parce que la cellulose sera directement excrétée de notre corps, sans être utilisée.

Est-ce que j'ai répondu à ta question ?
Par CH3CH2OH le 20/10/2013 à 12h43 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte
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Pralen
Membre
Médecine Montpellier
A un moment donné j'ai cru comprendre que la différence entre les ruminants et l'Homme est que les bactéries qui possèdent des B-Glucosidases les mettent ou non à profit pour l'être qui les héberge. Genre l'Homme aurait des bactéries qui ont des B-Glucosidases mais elles s'en servent uniquement pour se nourrir elles-même - sans les sécréter et en faire bénéficier l'Homme. C'est juste ?

Merci pour la précision et pardon pour le squat :)

Nous ne possédons pas notre moi, il souffle sur nous de l'extérieur, nous fuit pour longtemps, et nous revient dans un soupir. HVH

Par Pralen le 20/10/2013 à 13h27 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte
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CH3CH2OH
Tuteur simple
Médecine Montpellier
Ça c'est plutôt pour les β-fructosidases, c'est pour cette raison que l'inuline est un prébiotique.
Par CH3CH2OH le 20/10/2013 à 15h55 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte
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Pralen
Membre
Médecine Montpellier
Exact merci pour la réponse !

Nous ne possédons pas notre moi, il souffle sur nous de l'extérieur, nous fuit pour longtemps, et nous revient dans un soupir. HVH

Par Pralen le 20/10/2013 à 17h24 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte
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Yellow
Membre
Médecine Montpellier
merci également pour la réponse, c'est bcp plus clair!
Par Yellow le 01/11/2013 à 14h29 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

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