ISO
Vous êtes ici : La Féd' > FAQ ( Questions/Réponses ) > Affichage d'une question de la FAQ
Flash info :


BIENTOT EN PACES ?


Des questions ?
Toutes les infos ici !!!

Affichage d'une question de la FAQ

Actions :

Aller directement à la catégorie (ou sous-catégorie) :

[UE 1] Glucides | Saccharose et sucre inverti | différence(Résolue)

Question

...
Delphineb
Membre
Médecine Montpellier
Bonsoir ,
Dans ce cour , le prof dit que si on hydrolise du saccharose , on obtient une solution équimolaire de glucose et de fructose.

Il dit ensuite que le sucre inverti c'est un mélangea part égale de fructose et de glucose, a part égale , non liée par une liaison osidique

Et au final il dit que la solution de saccharose n'a pas les même propriétés qu'un mélange a part égale de glucose et de fructose (sucre inverti)

je ne comprend pas la différence entre le saccharose et le sucre inverti.. ?
merci
Par Delphineb le 19/10/2013 à 21h36 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

Réponse

...
Kinghate
Tuteur simple
Médecine Montpellier
Après hydrolyse d'un saccharose (rupture de la laison osidique) on obtient un mélange equimolaire de glucose et fructose. Le pouvoir rotatoire du saccharose était (+) alors que celui du mélange (equimolaire) est (-), c'est pour ça qu'on dit que le melange (glucose + fructose) est un sucre inverti.
Jespere que tu comprends mieux.
Par Kinghate le 20/10/2013 à 09h54 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

( Retour aux questions de la catégorie )

( Retour à la page d'accueil de la FAQ )

Actions :

Aller directement à la catégorie (ou sous-catégorie) :

Navigation

( Retour à l'accueil )

Les 5 dernières questions

Connexion - Accueil - Inscription

Les 5 dernières news