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[UE 1] AA | ...Propriétés oxydoréductrice | Les méthodes deu biuret et de lowry(Tuteurs remerciés)

Question

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Lemir
Membre
Médecine Nîmes
Salutations

Pouvez vous m'expliquer les méthodes oxydo réductrice je comprend le principe mais c'est plus pour l'histoire de la sensiblités

merci heureux
Par Lemir le 09/10/2012 à 17h22 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

Réponses

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d'Allemagne
Tuteur simple
Médecine Montpellier
Bonsoir,

Ce sont des methodes qui permettent de "doser" les protides en solution graces a leurs proprietes oxydo reductrices.

La methode du Biuret a pour principe de mesurer l'absorbance de la solution aux alentour de 550 nm et d'en deduire une concentration. Elle passe par l'ajout de Cu2+ qui se lient aux atomes d'azote (le produit de cette reaction absorbe a 550 nm) donc plus il y a de complexe former, plus l'absorbance serras elevee.
Le probleme de cette methode est qu'elle est peu sensible (resultat approximatif)

On ameliore donc la sensibiliter en ajoutant un autre reactif (de folin) qui permet de doser les phenols, on a donc une meilleure specificite. Le probleme c'est qu'en gagnant en sensibilite, on a perdu en specificite car la structure cyclique des sucres (ex glucose) se rapproche de celle des phenols --> ce qui cree des interferances.

On prefere peut alors utiliser une methode plus complexe qui est aussi sensible que celle de lowry mais ou on utilise pas le reactif de Folin (donc pas d'interferances avec les sucres) . C'est la methode BCA ( BiCinchonique Acide).

Franchement, ce qui l'interesse serra surtout de savoir laquelle serra plus ou moins sensible et laquelle a ou pas des interferance.

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Maxime DALLEMAGNE.
DFGSM2 UFR Médecine Montpellier
Tuteur Stagiere UE1 Chimie, Biochimie
Tuteur Stagiere UE TIG
Tel: 06 13 52 01 23
Mail: maxim.dallemagne@gmail.com

Par d'Allemagne le 09/10/2012 à 20h55 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte
...
Lemir
Membre
Médecine Nîmes
Merci
Par Lemir le 10/10/2012 à 11h21 - Avertir les modérateurs Non respect de la charte

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